行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制等
2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全与卫生符合国家相关法规
3、监督食材采购、验收及库存管理，优化供应链以控制成本
4、管理厨房团队，包括人员排班、培训及绩效考核
5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效顺畅
【岗位要求】
1、具备丰富的酒店厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及流程
2、精通成本核算及厨房运营管理，能有效控制食材损耗
3、具备较强的团队管理能力，能带领团队高效完成工作任务
4、熟悉食品安全法规及卫生标准，持有相关资格证书者优先
5、具备创新意识，能根据市场需求调整菜品结构