餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面统筹烧烤店日常运营管理，包括人员排班调度、服务标准执行监督及现场运营协调，确保餐厅高效有序运转；
2、制定并实施月度/季度经营计划，通过成本管控、菜品优化及营销策略提升门店营收与利润水平；
3、严格监督食品加工流程、餐具消毒及环境卫生，落实食品安全管理制度，定期组织卫生检查；
4、建立标准化服务体系，处理顾客投诉及突发事件，定期回访重点客户，维护门店口碑；
5、负责员工技能培训与绩效考核，制定激励方案，打造高执行力服务团队；
6、分析每日经营数据（翻台率、客单价、损耗率等），针对性调整运营策略；
7、统筹物料采购与库存管理，优化供应链效率，控制食材损耗率在行业标准内。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，25-40周岁，身体健康能适应餐饮行业工作强度；
2、2年以上餐饮管理经验，有烧烤/烤肉品类管理经验者优先；
3、接受弹性排班（含晚班及节假日值班），抗压能力强。