昆承智谷 炒锅主管

岗位职责
1. 把控大锅菜出品标准，统一口味、火候、分量，及时根据就餐反馈调整菜品。
2. 预估用餐人数申报食材，管控油、料、食材损耗，节约成本。
3. 负责灶台区域清洁消毒，落实食品留样、生熟分开等食安要求；每日检查燃气灶具水电，消除安全隐患。
4. 配合厨师长完成菜谱、临时加餐，对接各岗位，处理菜品问题并定期汇报工作。
任职要求
1. 3年以上大锅菜炒制经验，精通食堂大众菜品。
2. 熟悉食堂食品安全规范，懂成本管控与标准化操作。
3. 吃苦耐，沟通协调能力强，责任心强。