宴会餐厅服务主管

餐厅负责人，需熟悉餐饮宴会接待流程。
岗位职责：
1、按照运营部制订的服务标准和操作规程、服务规则、检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度，出品的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
2、控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及
物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利
3、有一定的产品组合及创新能力，具备极高的产品推销推广意识。处理客人投诉，与客人建立良好关系。不定期的征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。
4、建立物资管理及盘点制度，保管好餐厅的各种器具、物品。
5、对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知识及工作业绩考核，不断提高业务能力和工作水平。
岗位要求：
1、大专以上学历或同等实践经验者。
2、年龄28-40岁，形象气质佳，男女不限
3、三年以上行业经验，两年酒店餐饮部餐厅主管岗位运营管理的经验。