西厨热菜厨师领班

【岗位职责】
1、协助西厨厨师长完成西厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求，带领团队完成热菜制作，把控烹饪流程与火候标准
3、监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本，减少浪费
4、制定并执行厨房卫生管理制度，确保符合食品安全标准
5、培训指导初级厨师，提升团队专业技能和工作效率
6、参与新菜品研发，定期更新菜单以提升顾客满意度
7、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出餐时效
【岗位要求】
1、大专及以上学历，西餐烹饪、酒店管理等相关专业优先
2、3年以上西厨热菜工作经验，其中至少1年厨房管理岗位经验
3、精通西式热菜烹饪技法，熟悉主流菜系制作标准
4、持有厨师职业资格证书
5、年龄23-30岁，身体健康，能适应倒班工作制
6、具备成本控制意识和团队管理能力
7、工作严谨细致，具有创新意识和食品安全意识 8、品行端正，态度积极，责任心强