餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行服务标准、操作规程，确保服务质量与食品安全。
2、统筹安排餐厅、宴会、包厢等各区域的服务人员排班，监督员工仪容仪表、服务态度及工作效率。
3、负责菜单设计与菜品定价，协同厨房团队把控出品质量，定期更新菜品以提升顾客体验。
4、管理餐饮部物料采购、库存与成本控制，合理控制食材损耗及运营费用，达成利润目标。
5、处理宾客投诉与突发事件，维护客户关系，提升顾客满意度与酒店餐饮口碑。
6、组织员工培训（服务礼仪、食品安全、应急处理等），进行团队建设。
7、配合酒店整体营销活动，制定餐饮促销方案，完成营收指标。
【岗位要求】
1、专科学历及以上，具备2年以上餐饮管理经验，拥有酒店或大型餐饮企业同岗位经验者优先考虑。
2、熟悉餐饮服务流程、厨房运作及食品安全法规，能独立处理日常管理事务。
3、具备出色的沟通协调能力与团队管理能力，能有效激励员工，处理现场突发问题。
4、具备成本控制意识与数据分析能力，能通过报表优化运营效率。
5、责任心强，抗压能力佳，能够适应酒店行业灵活排班及节假日工作安排。