餐饮部副经理(J20400)

工作职责：
1. 协助餐饮总监统筹餐厅日常运营，包括排班调度、服务流程督导、现场质量巡查及突发事件应急处置。
2. 负责一线员工管理与带教，组织实施岗前培训、在岗辅导及绩效反馈，确保服务标准统一落地。
3. 监督食品安全与环境卫生执行，落实《食品安全法》及酒店FSAA体系要求，定期开展自查并整改隐患。
4. 参与菜单优化与成本管控，协助编制月度营收预算、毛利分析及物料损耗报告，严格执行采购与库存管理制度。
5. 协同前厅、客房、工程等部门，保障跨部门服务衔接顺畅，响应大型活动及特殊接待需求。
6. 收集客户反馈与投诉，牵头服务改进措施落地，并向餐饮部经理定期提交服务质量分析报告。
7. 维护并更新部门服务标准手册、操作指引及安全应急预案，确保全员知悉并合规执行。
任职资格：
1. 大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮服务等相关专业优先；持有有效健康证及食品安全管理人员培训合格证明。
2. 具备5年以上高星级酒店或连锁餐饮企业一线管理经验，其中不少于2年餐厅经理岗位经历。
3. 熟悉餐饮服务全流程标准（含中西餐服务、宴会统筹、酒水管理）、食品安全法规及酒店PMS系统操作。
4. 具备团队管理能力、跨部门沟通协调能力及基础财务分析能力（如成本核算、营收报表解读）。
5. 普通话流利，具备基础英语听说能力；能适应倒班及节假日工作安排。