项目餐饮经理

【岗位职责】
经营管理：全面负责餐饮部的日常行政管理工作，制定并实施餐饮经营计划，确保部门高效运转。营收管控：负责达成部门的营业收入及利润指标，严格做好食材成本、人力成本及物料损耗的管控。产品策划：与总厨师长紧密合作，筹划和设计菜单，结合当地市场需求开发特色餐饮产品。营销推广：制定餐厅推销策略，督导员工做好食品饮料的推销工作，有效提升餐饮销售收入。协调沟通：协调餐饮部与前厅、客房等其他部门的工作关系，确保宾客获得满意的餐饮产品和优质服务。后勤保障：建立健全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具进行严格管理和定期盘点。其他工作：完成上级领导交办的其他工作任务。
【岗位要求】
项目为：温州瑶溪国际大酒店
学历经验：大专及以上学历，2年以上同岗位工作经验，具备高端酒店或大型餐饮企业背景优先。专业技能：精通餐饮业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的服务技能及管理技巧。行业知识：熟悉食品原材料采购渠道、储藏规范及厨房生产流程，精通饭店管理理论、营销学和服务心理学。综合素质：具备优秀的团队领导力、沟通协调能力和抗压能力，工作严谨负责。优先条件：餐饮行业出身，具备一定的自媒体运营思维或经验者优先考虑。