中餐厨师长

岗位职责
统筹后厨日常运营，把控菜品口味、出餐速度与出品标准
管理后厨班组，排班、培训、绩效考核，规范操作流程
管控食材成本、损耗，制定菜单，定期更新特色菜品
落实食品安全、环境卫生、设备维保，合规持证上岗
任职要求
多年中餐后厨管理经验，精通川湘 / 本帮 / 融合中餐/粤菜/私房菜、潮州菜（可按需替换）
懂成本核算、人员管理，执行力强
持有健康证，熟悉餐饮卫生规范
责任心强，能配合门店经营需求