食品卫生主管

岗位职责：
1.能独立开展食品原料验收、后厨卫生检查、餐具消毒监控等工作，及时发现并整改安全隐患;
2.熟悉食品留样、台账记录、供应商资质审核等流程;
3.熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等国家及地方相关法律法规;
4.掌握食品加工、储存、运输、留样等环节的安全标准及操作流程;
5.了解食品微生物学、食品添加剂使用规范、食源性疾病防控等知识;
6.具备食品安全突发事件（如食物中毒、异物投诉）的应急处置能力;
7.能制定应急预案并组织相关培训;
8.与采购部、后厨、前厅等部门高效协作，推动食品安全制度落实;
9.能对接市场监管部门，配合完成检查、抽检等工作;
10.熟练使用办公软件（如Excel、Word），整理分析检测数据并提交合规报告。
任职要求：
1.食品科学、食品工程、公共卫生、酒店管理、生物化学等相关专业大专及以上学历;
2.3年以上餐饮行业或酒店食品安全管理相关工作经验，有食品安全管理员高级证书者优先、有大型酒店、连锁餐饮企业或高星级酒店经验者优先;
3.熟练使用办公软件（如Excel、Word），整理分析检测数据并提交合规报告;
4.对食品安全问题零容忍，工作细致，能长期坚持高标准检查;
5.适应高强度、突发性工作节奏，能妥善处理客诉或危机事件。