中餐厅经理

工作职责
1. 在餐饮部经理领导下开展工作，对餐饮部中餐厅前厅日常工作&职责范围内的一切工作结果负责；
2. 全面负责中餐厅日常运营&管理工作，对其各项工作进行检查、监督、协调、指导，保持客户用餐环境和体验；带领本部门执行公司的制度、规章和工作要求，负责对本部门工作计划的跟进、落实、改正，提交上级领导审核、批准；
3. 根据日常工作要求，做好中餐厅各种VIP客人接待，服务，菜品反馈等工作；根据问题&不足及时总结，提升服务质量；并适时的为客户或业主提供个性化服务；
4. 与厨房积极沟通，结合园区特点，制定相关菜单；定期更换调整餐厅菜肴品种，创制新的菜色品种，根据客户的需求研究和出品适合的菜品，满足客户多样化需求；
5. 定期组织部门内部进行业务培训和企业文化学习，定期与部门主管和领班进行沟通 ；
6. 根据领导要求&结合园区特点，补充和完善中餐厅服务说辞；
7. 具备中餐厅菜品，酒水，等相关业务知识和相关服务流程，独立进行培训的能力；
8. 负责定期开展餐饮经营成本和人员成本控制、管理，合理调配人员和物资，确保最大化的符合公司要求指标；具有成本控制意识，也有营收创利的思维、手段和方法；
9. 定期做好部门内部各种问题进行自检，自查，及时发现并处理问题，形成自己的一套且符合园区现状的管理体系；
10. 根据公司和部门要求，落实员工培训、考核、评估及团队建设，不断提高服务质量；
11. 组织和主持部门例会，听取汇报，对中餐厅运营管理工作检查工作效率，纠正偏差，解决各部门工作中遇到的难题，加强部门之间的关系；
12. 保证餐厅设施的完好整洁，创造和保证餐厅环境及设施风格；
对内做好部门内部各项运营物资、酒水、易耗品等日常管理工作；