Stewarding Supervisor 管事部主管

工作职责
协助管事长确保所有餐厅和厨房高标准的卫生清洁。保持服务和厨房设备状况良好。
餐饮部
1.1 作好餐前准备
检查洗碗间及洗碗机准备情况
检查洗锅间准备情况
安排员工就餐
1.2 储备工作
管理厨房物品的签收和保管
维护所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢用品
财务管理
2.1 成本控制
注意厨房能源节省
协助管事长控制餐具破损及设备遗失
协助对库房及餐厅进行盘点
监督正确使用化学药品
监督正确使用清洁机器设备
安全/清洁/养护
4.1 维持一个安全可靠的工作环境
强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序
采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患
坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序
熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序
依照酒店要求记录安全日志和事故记录
4.2 清洁/养护工作
各种管事部机器的保养
坚持酒店的清洁和养护
保持维护所在工作区域的高度整洁
沟通/日常工作
5.1 维持和实施有效的人际交流技巧
使个人表现达到酒店标准
随时表现出职业态度和行为
以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现
5.2 质量
实施酒店质量保障原则
任职要求
专业知识技能
1．运作设备知识
2．管事部的工作知识
3．良好的人际沟通技巧
4．管事部化学药品使用知识。
5．基础英语听说能力
学历
6．高中毕业证书
经验
7．至少五星酒店相关工作1-2 年的经验
其他技能要求
8．领导技能、沟通技巧、能承受压力、积极的工作态度