西厨主管/领班 Chef de Partie

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量与标准
2、监督食材验收、储存及加工流程，控制成本损耗
3、研发新菜品并制定标准化操作流程
4、培训指导厨房员工操作规范及食品安全知识
5、维护厨房设备，确保符合卫生安全标准
6、配合餐饮部完成特殊活动及宴会菜品设计
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业基础，熟悉各类西式烹饪技法
2、能独立完成热厨西餐岗位操作
3、持有健康证，掌握食品安全及HACCP管理体系
4、具备基础厨房英语沟通能力（食材/设备术语）
5、有团队协作意识，能适应倒班工作制
6、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先