泰料厨师

一、岗位职责
1、统筹泰料厨房运营，遵循万豪标准与泰餐传统，主导菜品研发、菜单更新，把控核心品类出品品质与一致性；
2、管控食材验收、储存与加工，精通泰餐核心技法，优化出餐流程，保障高效高品质出餐；
3、严格执行食品安全与卫生标准，检查岗位卫生及设备状态，确保合规运营；
5、控制食材损耗、成本，配合总厨完成库存与预算管理，对接采购确认食材供应；
6、处理宾客反馈与投诉，优化出品；配合酒店餐饮推广，完成宴会及主题活动泰料出品。
二、岗位要求
1、精通泰餐全品类制作与核心技法，懂香料搭配与食材鉴别，能独立研发菜品、制定出品标准，具备成本控制能力。
2、5年以上泰餐烹饪经验，2年以上星级酒店同岗位管理经验，万豪体系优先，有相关运营或创新案例者优先。
3、持有健康证、食品安全相关证书，有泰餐技能认证者优先。
4、具备良好的沟通协调能力，熟悉行业法规与万豪标准，抗压性强、注重细节。