烧腊厨师

职位详情
招聘人数:1
岗位职责
1.负责烧腊间的工作;
2.负责中餐冷菜、烧腊的准备、烹饪及装饰工作,以达到最
高的质量标准;
3.检查存货及成品,检查所有食品的准备情况;
4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知
识;
5.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料;
6.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各
种菜着的特点;
7.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物;
8.确保食品制作符合食品卫生标准。
岗位要求
1.5年以上烧腊制作经验,同岗位3年以上经验;
2.接受过专业技术训练,达到中、高级厨师技术水平;
3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;
4.身体健康,精力充沛,熟知食品卫生安全的知识和标准。