中餐主厨

工作职责
菜单规划：设计餐厅的菜单，确保菜品多样化，满足顾客需求，并根据季节变化和市场供应调整菜单。
食材采购：负责食材的选择和采购，确保食材的新鲜和质量，控制成本。
食品安全管理：监督厨房的卫生和食品安全，确保所有操作符合国家和地方的卫生标准。
烹饪指导：指导并培训厨房团队，确保烹饪技术和菜品质量达到标准。
质量管理：监控菜品的质量，确保顾客享受到一致的口味和高质量的餐饮体验。
成本控制：管理厨房成本，包括食材、人力和设备，以实现利润最大化。
团队管理：领导厨房团队，分配工作任务，协调各岗位之间的工作，处理员工冲突。
创新研发：不断研究和开发新菜品，以吸引顾客，提高餐厅的市场竞争力。
顾客沟通：与顾客互动，了解顾客反馈，及时调整菜品和服务。
供应商管理：建立和维护与供应商的良好关系，确保食材供应的稳定性。
库存管理：监控库存水平，防止浪费，确保库存充足。
突发事件处理：应对厨房中的突发事件，如设备故障、食材短缺等。
遵守法规：确保厨房运营遵守相关法律法规，包括劳动法、食品安全法等。
专长药膳、粤菜、中式融合菜