炉灶厨师

【岗位职责】
1、负责员工餐厅日常炉灶烹饪工作，确保菜品质量、口味符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成炒、炖、炸、蒸等各类中式热菜的制作；
3、合理控制食材成本，做好原材料的验收、储存及使用管理；
4、保持厨房操作区域卫生整洁，严格执行食品安全及卫生规范；
5、定期研发新菜品，优化菜单结构，提升员工用餐满意度；
6、配合厨房团队完成餐前准备、餐后收尾及设备维护工作。
【岗位要求】
1、2年以上专业厨房炉灶岗位工作经验，擅长中式热菜烹饪；
2、熟悉各类烹饪技法及食材特性，能独立完成大锅菜及小炒制作；
3、持有健康证，掌握食品安全及厨房操作安全知识；
4、具备较强的责任心和团队协作意识，能适应餐饮行业工作时间；
5、有企事业单位食堂或大型餐饮机构工作经验者优先。