食品安全主管

1.认真贯彻执行有关食品安全和餐饮服务的相应法律法规及本企业的各项规章制度，逐步完善各项食品安全管理制度。
2.负责日常食品安全检查、培训、考核等工作，监督厨房做好食品安全工作。
3.制定大型会议、展览活动食品安全工作的实施方案。多渠道搜集、整理食品安全管理工作的相关信息。
4.为了防止食品污染和有害因素对宾客的危害，对企业食品安全有监督、检查和提出改进意见的权利。
5.进行食品卫生监测、检验工作；对检查发现的问题及时与相关部门反馈。
6.对食品安全管理体系提供改进建议，对前提方案的有效性提供数据验证。
7.定期联络计量局工作人员对计量工具、温度计进行校准工作。
8.为潜在不安全产品提供检验证明。
9.一旦发生食物中毒事故立即启动食物中毒应急预案，并协助领导保护现场、对可疑食物进行采样封存，上报卫生监督部门，积极配合事故的调查取证工作。
10.完成经理及上级领导临时交办的工作。