厨房炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房的热菜烹饪工作，确保菜品质量和出品标准符合酒店要求；
2、根据菜单和客人需求，独立完成各类炒、爆、熘、炸、烹等烹饪操作；
3、协助厨房主管进行食材验收、储存及初加工，确保食材新鲜、卫生；
4、严格按照食品安全及卫生标准操作，保持工作区域整洁有序；
5、参与新菜品的研发与改良，提出合理化建议；
6、定期维护和保养厨房设备，确保其正常运转；
7、完成上级交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类热菜烹饪技法；
2、对食材特性、火候掌握及调味搭配有较深理解；
3、能适应高强度工作节奏，具备团队协作精神；
4、有责任心，工作细致，注重食品安全与卫生；
5、持有健康证及相关职业资格证书者优先；
6、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先。