粗加工/水台

岗位职责
1、接受部门领导的工作安排，按操作标准进行粗加工。
2、对原料进行拣剔、洗涤，保证加工原料的清洁卫生。
3、保证原料的营养成分，尽可能先洗后切，减少存放时间，及时送往厨房各线。
4、操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。
5、熟悉原料的不同部位的不同用途，注意分割利用，提高切削率。
6、注意下脚料的综合利用，降低食品成本。
7、负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生。
岗位要求
1、具备一定水台经验，对工作有责任心。
2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心，主动性强。
3、为人踏实肯干、服从工作安排，具备部门协作能力。
备注：
1、本岗位为关联公司旗下粤菜馆岗位；
2、薪资福利：月薪5000-5500元/月， 月休3天、提供吃，不提供住宿，介意勿扰；
3、工作地点：中山市小榄镇百汇时代广场榄溪映象粤菜馆