切配

岗位描述：
1.了解营业情况，熟悉菜单，确保各项切配工作顺利完成
2.负责餐厅（员工餐）厨房切肉.切菜，及其它切配工作。
3.按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有序进行
4.每日检查库存情况，负责干货原材料的涨发工作；5.合理用料，准确投料，严格按照菜品要求准确及时切配原料。
6.负责责每日冷柜中原材料数量和质量的检查，做到先进先出原则。
7.确保负责区域内的卫生，做好每日每餐的收尾工作。
1.任职要求：18-55岁，1年以上厨房切配经验，2.身体健康，吃苦耐劳，品行端正。