【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标;
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品;
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学;
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、本科及以上学历,具有五年以上同岗位工作经验;
2、具备英语听说读写能力;
3、对餐饮经营管理富有独特见解,熟悉国内知名品牌食品的现状及发展趋势;
4、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
5、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
7、熟悉星级酒店筹开及运营标准和流程。
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其他要求
- 国际联号工作经验:优先
- 年龄要求:38-48岁
- 语言要求:英语-熟练
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