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职位详情
西厨冷菜厨师
5千-8千
北京-怀柔区
经验不限
学历不限
提供食宿
北京雁栖湖开元名庭度假酒店
综合性酒店 | 50-99人 | 私营.民营企业
职位描述
【岗位职责】
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
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