宴会厅｜包间餐饮前厅经理

维罗尼卡餐厅营业面积逾4000平方米，餐厅将全采用宴会加时尚包间的形式，其中时尚包间9间，宴会大厅席桌80余桌，户外咖啡，二楼茶座茗香郁人。 充分保障精心烹制每一道菜肴，打造金牛区餐饮标杆。
店内将拥有；粤菜、川菜、湘菜、淮阳菜等菜系，创立特色中餐，满足不同消费群体的需求。
专业的管理团队，个性化的装修、极显人性化的亲和服务。
维罗尼卡对美食的执着与创新，精彩的演绎着美食的至高境界。创造的美食文化，不仅在菜品的精益求精、环境的恢弘精雅、服务的至臻至善，更在于懂得食、品味食、艺术食。融合西餐的美食精髓，聚集海纳百川的创意气度，让每个来酒楼消费的人士都能体验美食天下的真正含意。
前厅经理工作职责
在公司的委派下，负责所属部门的工作效率，工作质量的检查，确保为客人提供优质服务。
工作原则：公道正派、遵纪守法、全面指导、知人善任、公正评估、正确判断。
本职内容：
1、 制定工作计划，主持建立和完善各部门的规章制度及工作程序，并组织落实。
2、 负责贯彻执行公司营业方针及公司制度和相关行政业务。
3、 组织落实所管辖部门的员工培训，提高员工素质。
4、 做好与后厨其他部门的沟通合作。
5、 负责协调管理各部门工作，解决个别员工工作中的问题，提供服务质量，掌握每个员工工作心态，正确引导和教育，使其积极、热情尽心尽力的投入工作。
6、 负责管理所属部门财产，设备及低值易耗品，做到节约、爱护及账目清楚。
7、 协助经营业务部门做好业务接待工作，标准和巩固客源，正确引导客人消费，协助制定客户档案和意见本及时反映经营状况。
8、 负责协助总经理管理会馆楼面营业工作，合理安排员工的日常工作。
直接责任：
1、 对各部门管理人员及员工各项日常工作，未达到公司所要求的基本条件，而滥竽充数、不思进取、同流合污、拉帮结派，视情节轻重，给予警告、记过、罚款或降职处理。
2、 对协调各部门工作不力而造成管理失调，规章制度得不到贯彻执行，误导各部门正常工作对不能及时加以改正而一意孤行，将给予警告、记过、罚款、降职处分。
3、 营业期间同为楼面管理人员巡台力度不够，因为各级管理人员，服务员态度不好，服务质量不好等原因而引起客人投诉，负主要责任。
4、 因与后厨的沟通不力，而造成出菜速度慢，出菜顺序错误而引起客人投诉，负主要责任。
5、 因督导力度不够，而引起会馆客人投诉，负领导责任。
6、 对有关人员经培训仍然达不到会馆服务要求，及时调整，应承担主要责任。对有关管理人员经培训后仍然造成管理不力，管理不高，检查不严，应承担主要责任。
7、 对出现所管辖员工提出或投诉，对某些业务不教、不讲、不培训、不要求、不监督、不检查，而造成员工业务能力不高，工作不得力，工作质量达不到会馆服务要求，应承担主要责任。
8、 对服务员下属管理人员在礼貌服务，菜品方面，引导消费方面达不到会馆要求的，应承担责任。
9、 由于培训不利、不到位，要求不严造成问题重复出现，应承担主要责任外，给予处理。
10、 对客人在菜品质量，数量及服务质量投诉问题未及时解决处理，未与后厨沟通或未及时上报，而影响会馆经营和声誉，使事态严重，视情节轻重给予罚款、记过及辞退处理。
11、 对所安排、布置之工作不能按时、按质、按劳完成，负主要和直接责任，处以罚款记过处分。
12、 因为检查力度不够，未能发现各种电器和设施设备的安全隐患，而给会馆财产造成重大损失的负主要责任。
13、 因为工作交接的不清楚或交接而造成的各种质量负完全责任。