西厨房主管/领班 CDP /Demi chef

热房CDP /热房Demi chef
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为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
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协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。
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计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
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严格按照菜谱、标准和摆盘指南。
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继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
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在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
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正确操作所有的设备、器具和机器。
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可以被要求进行盘点工作。
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所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。
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及时的按要求准备菜单。
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与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和低破损率。
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对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。