早餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责早餐时段的餐厅运营管理，确保服务流程高效、有序，达到希尔顿品牌服务标准。
2、监督早餐菜品出品质量、摆台标准及食品卫生安全，定期检查设备设施维护情况。
3、统筹安排早餐厅员工排班、培训及绩效考核，提升团队服务意识和专业技能。
4、处理客人投诉及突发情况，及时反馈问题并制定改进措施，维护客户满意度。
5、控制早餐厅运营成本，包括食材损耗、人力调配等，确保预算目标达成。
6、协助餐饮部经理完成月度经营分析报告，提出运营优化建议。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先，3年以上星级酒店餐厅服务或管理经验。
2、熟悉早餐运营流程及食品安全法规，具备HACCP或同类认证者优先。
3、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性，有希尔顿系统工作经验者加分。
4、英语口语流利，可应对外籍客人基本沟通需求。
5、抗压能力强，适应早班工作（通常为5:00-14:00），节假日需轮岗。
6、熟练使用Opera、Micros等酒店管理系统及Office办公软件。