餐饮总监-重庆-01660

主要应负职责
1. 掌握和执行餐饮部操作流程和制度，制定和执行餐饮部宾客满意度改善计划，确保餐饮部各项操作的内外部遵从性，保障客户服务与体验，确保达成宾客满意度达到或超出酒店要求。
2. 规划和执行餐饮部年度营收、成本预算，确保部门年度预算符合酒店经营目标并达成。
3. 引导员工积极销售酒店各类产品（客房、餐饮、会议等），增加酒店收益，确保部门销售目标的达成。
4. 制定和执行餐饮部的食品安全卫生监督计划，达到食品安全风险降低的目标，确保每年的HACCP审计工作的顺利开展；
5. 参与餐饮部人员招募工作，确保餐饮部人员质量与数量符合部门运营需求及业务选拔环节内外部遵从，对候选人业务技能考察结果负责。
6. 承接酒店人员管理策略，制定和监管餐饮部员工培训及人才发展计划并监督落地实施，确保部门培训完成情况符合酒店培训制度要求并推进酒店人才输出指标的完成。
7. 执行和监管公司个人绩效管理程序和制度，结合所在部门特点，做好本部门下属员工个人绩效管理，确保酒店个人绩效管理符合公司导向及制度要求。
8. 制定本部门员工满意度提升计划，监管计划的执行，确保部门员工满意度达到或超过公司要求。
9. 结合业务实践经验，提前识别业务流程及实际运行中可能存在的问题和风险，提供针对性的解决方案和预防措施，有效指导工作，确保业务风险在可控范围内。
10.负责合作供应商的管理和监督，确保餐饮部各项合作方管理活动按照合同执行。
11.严格履行重大事项的汇报机制，及时反馈问题并跟进解决，确保汇报流程符合酒店汇报机制。
12.监管餐饮部员工严格执行SOP各项操作，确保无BCG违规事件、安全事故及重大投诉事件发生。
13.完成上级主管交办的其他事项。
任职资格要求
教育水平和专业资格
1. 需要大专及以上学历。
相关从业经验
1. 2年相关同等岗位经验（包括管理经验）。
专长和技能
1. 具有基本的英语书写、阅读能力；
2. 相关电脑操作能力，如：PPT、Word、Excel等办公软件运用；
3. 良好的人际沟通能力和内省能力。