员工餐厅厨师长TM Kitchen Chef de Cuisine

1.负责监管员餐厨房的日常运转。
2.负责制定每周菜单和采购订单。
3.负责员餐的成本控制。
4.与下属在所需食品预算和质量控制上进行沟通。
5.控制每日采购食品的质量和数量。
6.与员餐助理或主管合作对员工口味进行调查以便提高食物质量。
7.负责员工餐厅技巧的培训。
8.保证员餐设备和用具的卫生。