厨房主管（西厨热菜）

【岗位职责】
1、负责西餐热菜厨房的日常运营与管理，确保菜品质量、口味及出餐速度符合酒店标准。
2、监督并指导厨房团队完成热菜制作任务，合理分配工作，提升团队效率与协作。
3、严格把控食材采购、验收、储存及使用环节，控制成本，减少浪费。
【岗位要求】
1、熟悉西餐热菜制作流程，具备扎实的烹饪技能，能独立完成各类热菜出品。
2、工作认真负责，具备良好的团队管理意识及沟通协调能力，能有效调动员工积极性。
3、注重食品安全与卫生，有较强的成本控制意识。
4、抗压能力强，能适应酒店厨房快节奏工作环境，接受轮班制。