饼房副厨师长

【岗位职责】
1、管理饼房日常运营，确保西点、面包等出品符合酒店标准及宾客需求。
2、负责监督并参与饼房各类产品的制作，包括但不限于面包、蛋糕、甜点、巧克力装饰等，保证口味、外观及出品效率。
3、严格按照食品安全及卫生标准操作，监督食材存储、使用及设备清洁，确保符合HACCP规范。
4、根据季节及节日主题，协助研发新品或改进现有产品，提升饼房产品竞争力。
5、管理饼房物料库存，控制成本，合理制定采购计划，减少浪费。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，但需具备扎实的糕点、面包制作基础技能。
2、热爱烘焙行业，对西点、面包等产品有浓厚兴趣，愿意从基层岗位学习成长。
3、工作认真负责，注重细节，具备良好的卫生习惯和食品安全意识。
4、具备较强的学习能力和团队协作精神，能适应快节奏、高强度的工作环境。