珠海中餐厨师/炒锅 潮菜粤菜

【岗位职责】
1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准2、根据菜单要求独立完成潮菜、粤菜的炒制工作，保证出品质量稳定
3、每日检查食材新鲜度，合理控制原料使用，避免浪费
4、维护厨房设备正常运转，保持工作区域卫生符合食品安全标准
5、参与新菜品研发，根据季节变化调整菜单
6、协助厨房主管完成备货、库存管理等工作
【岗位要求】
1、3年以上中餐厨房工作经验，熟练掌握潮汕菜或粤菜烹饪技法
2、能独立操作炒锅，擅长小炒、焖炖等中式烹饪手法
3、熟悉各类食材特性及搭配原理，具备成本控制意识
4、持有健康证，了解食品安全及厨房卫生管理规范
5、能适应餐饮行业工作时间安排，具备团队协作精神
6、有知名餐饮企业工作经验者优先考虑