中厨 厨师

【岗位职责】
1、执行厨房操作标准及流程，确保菜品出品质量、口味及卫生符合酒店要求；
2、合理控制食材采购、库存及使用，优化成本结构，减少浪费；
3、监督厨房设备的维护与保养，确保安全、高效运转；
4、负责厨房员工的排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识；
5、配合酒店其他部门完成餐饮活动的策划与执行，满足客户多样化需求；
6、及时处理厨房突发问题，确保食品安全及生产安全。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉粤菜或其他地方菜系，能独立完成菜品研发与改良；
2、有较强的厨房管理能力，熟悉厨房运作流程及成本控制方法；
3、具备良好的团队协作与沟通能力，能有效调动员工积极性；
4、对食品安全、卫生标准及操作规范有深刻理解，持有相关健康证优先；
5、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力与应变能力；
6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先考虑。