西厨房主管 Chef de Partie-WK

【岗位职责】
1、负责西厨房指定工作区域的日常运营管理，确保食品出品质量符合酒店标准
2、监督并指导厨师团队按照标准操作流程进行食品准备、烹饪和摆盘
3、协助行政总厨制定菜单、开发新菜品及控制食品成本
4、严格执行食品安全与卫生标准，确保工作区域符合要求
5、管理厨房设备维护及食材库存，定期盘点并控制损耗
6、培训新入职厨师，提升团队专业技能和服务意识
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业背景，熟悉各类西式烹饪技法及食材特性
2、至少1年以上西厨房工作经验，有国际品牌酒店工作经验者优先
3、能够熟练操作现代化厨房设备，掌握食品安全管理规范
4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
5、工作细致认真，能适应高强度工作及轮班制度
6、持有厨师职业资格证书或相关培训证书者优先考虑