餐厅西餐大厨

负责餐厅西餐/无国界素食菜品的研发、设计和标准化出品。
· 严格把控菜品质量、口味和稳定性，确保符合公司标准。
· 负责后厨西餐区域的日常管理，包括物料准备、人员协调和工作安排。
· 控制后厨成本，优化食材利用率，减少损耗。
· 确保后厨环境卫生、食品安全及操作规范符合国家法规。
· 任职要求：
· 五年以上西厨房工作经验，至少两年以上主厨或副主厨经验。
· 精通西餐烹饪技法，具备扎实的基本功和创新能力。
· 对中国融合菜系有浓厚兴趣，能够将西餐技艺与植物性食材相结合。
· 具备良好的成本控制意识和厨房管理能力。
· 有团队合作精神，能承受工作压力。
· （加分项）有高端素食餐厅或任何酒店西餐经历，注重健康理念的餐厅工作经验。