西餐厨师主管Chef de Partie

[岗位职责]
1、负责ADD早，中，晚自助餐出品，分派员工工作，组织制作各种菜肴，配合厨师长毛利率的实施细则，拟定新产品和时令菜品推出方案；
2、协助厨师长带领好厨房团队和确保厨房日常工作正常运行；
3、带领和培训团队按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；
4、监督和检查所有采购食品的质量，确保各种控制体系（卫生、成本等）正常运作；
5、积极协助厨师长开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单.