Commis

团队来自西班牙米其林一星，打造全新fun dining概念。
岗位：Commis / Demi Chef
1. 维持并严格遵守国家卫生/健康法规和餐厅要求。
2. 必须能够维护适用于其所反映的菜单的食品准备站，并具有正确的外观、口味和质地。
3. 与厨房团队有效合作，遵守公司程序和食品安全政策。
4. 为工作站准备所需的原料和设备，并在整个轮班期间保持工作站卫生和井井有条。
5. 根据部门标准，按照食谱和产量指南准备所有菜肴。
6. 确保有效地对成分进行标记、日期标记、覆盖、存储和轮换。
7. 监督食物水平并按时补充物品。
8. 最大限度地减少浪费并保持控制以达到预测的食品成本
9. 在轮班结束时确定库存水平并捕获标准化库存表上的信息。
10. 其他基本烹饪职责。
任职要求：
1. 有1-2年fine dining或者五星酒店厨房工作经验更佳
2. 良好的沟通能力以及团队协作能力