餐饮主管

任职要求：
1. 年龄：23-50岁；
2. 学历：大专及以上学历；
3. 具有同岗位3年以上工作经验；
4. 具备良好普通话沟通能力，能够清晰、礼貌地与客户沟通；
5. 身体健康，无重大基础性疾病（如高血压、心脏病等），能适应体力性劳动；
6. 熟悉酒店餐饮部的日常运营流程，包括订单管理、库存控制、人员排班等；
7. 熟悉餐饮部的核心系统（如餐饮管理系统、点餐系统、库存管理系统等）；
8. 熟悉酒店餐饮行业的运营规范、食品安全法规和服务标准；
9. 熟悉客房部各项服务流程和SOP执行标准；
10. 熟悉酒店的安全制度和各类应急预案，确保团队能够快速响应突发事件；
11. 具备团队管理和培训能力，能够定期为员工提供岗位培训，提升团队专业技能；
12. 具备较强的沟通协调能力，能及时处理客人各类需求或投诉，能及时协调相关部门，快速解决问题；
13. 有高星级酒店同岗位工作经验和有酒店筹开经验者优先；
岗位职责简述：
1. 完善、修订餐厅各岗位的服务程序。
2. 负责餐厅的管理及考核工作，合理使用和调配劳动力。
3. 编制部门培训计划，并组织实施。
4. 保持与客人的良好关系，主动征求客人意见。
5. 处理客人投诉。
6. 参加部门例会，了解同行的经营模式及销售政策。
7. 经常与员工沟通处理员工投诉。
8. 负责与工程安保部协调联系餐厅内设备维护保养。
9. 检查主管或领班排班及员工休假状况。
10. 负责抽查餐前准备工作。
11. 每天在VIP进店前检查餐厅所送物品是否符合标准，并负责亲自跟进督导VIP的接待服务工作。
12. 检查餐具管理工作，负责将餐具的损耗率降低到预算标准以下。
13. 检查餐厅棉织品的质量和数量。
14. 定期检查客用物品数量。
15. 检查月底与财务部的酒水盘点工作。
16. 每月统计出餐具、棉织品盘点报表。
17. 做好每日餐饮新产品销量的统计工作。
18. 负责审阅餐厅主管或领班工作记录。
19. 负责餐厅卫生及员工仪容仪表的检查。
20. 了解餐厅员工工作情况，负责各岗位之间的协调工作，并防止跑单、漏单的现象发生。
21. 与出品部共同分析营业成本，采取有效的措施，加强成本控制，并定期推出新菜品。
22. 全权负责餐饮部的日常运转工作。
23. 在开餐现场中，负责组织员工销售、服务，处理好现场发生的一切问题。
24. 完成上级领导交办的其他工作。