中厨厨师长CDC-Chinese Kitchen

【岗位职责】
管理中厨房工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
无论何时尽可能地购买当地新鲜产品，通过有限的菜单的频繁更换，确保总能为客人提供花样繁多的菜肴
根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。
对食物的消费，采购，食物原材料及供应进行评估。
清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
研究成都餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
中专以上学历，同岗位工作经验2年以上。
国际品牌五星级酒店中餐及宴会工作经验。
擅长融合菜或经典川菜。
成本核算，食物原料及食品营养等知识丰富扎实。
良好的沟通能力及员工管理能力。