凉菜厨师

【岗位职责】
1、负责养老机构日常凉菜的制作与出品，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据季节变化及老人营养需求，设计并调整凉菜菜单，注重膳食搭配与健康理念；
3、严格执行食品安全规范，做好凉菜间卫生管理及原料储存，确保操作流程符合卫生标准；
4、定期检查凉菜原料质量，控制成本，避免浪费；
5、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，持有厨师资格证或健康证；
2、3年以上凉菜制作经验，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧；
3、了解老年人饮食特点，能兼顾营养与适口性；
4、责任心强，注重细节，具备良好的卫生与安全意识；
5、身体健康，无传染性疾病，能适应养老机构工作节奏。