打荷

【岗位职责】
1、负责每日菜品出品的摆盘、装饰及器皿搭配，确保菜品呈现符合酒店标准；
2、协助厨师完成食材的切配、腌制及半成品准备工作，保证厨房操作流程高效有序；
3、严格执行食品卫生安全规范，监督原料存储、加工及出品前的卫生检查，杜绝交叉污染；
4、按需补充工作台物料，定期检查冰箱、储藏柜及工具设备的清洁与维护，确保正常运行；
5、出餐高峰期配合灶台厨师合理分配并传递已完成的菜品，及时协调传菜与厨房协同节奏；
6、熟悉当班菜单及特殊客人需求，按要求调整配料、份量或禁忌事项，确保零差错服务；
7、定期参与菜品摆盘及食品安全培训，提升个人技能与专业知识储备。
【岗位要求】
1、身体健康，无传染性疾病及不良嗜好，能适应酒店厨房倒班及高强度工作节奏；
2、责任心强，注重细节，具备基础食品卫生安全知识及执行力；
3、具备良好的团队协作与沟通能力，服从上级安排，能快速融入厨房分工体系；
4、对餐饮行业有热忱，愿意从基础岗位积累经验，无经验者可带薪培训；
5、具备基础刀具操作能力或摆盘审美意识者优先；有同岗位或相关后厨经验者优先考虑。