厨师

岗位职责
1.负责门店日常菜品的炒制、加工、出餐工作，严格把控菜品口味、分量等，保证菜品出品稳定、高效、标准化。
2.熟练处理食材预处理、配菜、腌制、炖煮等后厨全套工作，合理把控食材损耗，杜绝浪费，控制后厨运营成本。
3.严格遵守食品安全操作规范，做好食材存放、生熟分离、厨具消毒工作，保障食品安全卫生，杜绝食品安全隐患。
4.负责后厨灶台、操作台、厨具、地面的日常清洁整理，保持后厨环境干净整洁、规范有序。
5.配合门店运营需求，协助更新菜品、优化口味，配合店长完成日常后厨管理、盘点等相关工作。
6. 爱护后厨设备，定期检查灶台、厨具等设备状态，及时上报设备故障，做好日常养护。
7.负责厨房设备的日常检查、维护与报修工作，确保设备正常运转，保障厨房生产效率。
8.完成领导交代的其它工作。
用人要求
1.具有1 年以上融合菜、贵川菜品或轻西餐烹饪经验，熟悉多种烹饪技巧与调味方法，能熟练运用各类食材进行创意烹饪；
2.拥有扎实的烹饪基本功，对菜品摆盘、色彩搭配有较高审美水平，注重菜品的视觉呈现；
3.具备较强的团队协作能力与沟通能力，能够与餐厅其他部门紧密配合，共同提升顾客满意度；有责任心，能承受工作压力，适应快节奏的工作环境。
4.热爱烹饪事业，乐于学习新的烹饪理念与技术，不断追求菜品创新与品质提升。