餐饮经理

任职资格：
1.48岁周岁及以下（1977年4月30日以后出生），具有大专以上学历或同等文化程度。
2.具有5年以上酒店餐饮管理经验，并担任过同星级酒店餐饮部经理2年以上。
3.掌握、熟悉酒店餐饮部各岗位职责和工作程序。
4.具有较强的餐饮推广或策划能力，并具有酒店预算管理知识。
5.具有较强的组织能力和领导能力，能够调动和发挥属下各级管理人员的积极性。
6.有较强的协调工作能力，善于协调餐饮部与其他各部门之间的工作关系。
7.具有较强的培训工作能力，热爱酒店餐饮工作，敬业乐业，具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。
8.条件优秀者可适当放宽要求。
岗位要求：
1.在总经理的领导下，贯彻落实酒店的经营方针和各项规章制度。
2.控制部门员工流失率。
3.全面负责酒店餐饮部管理工作，分析研究餐饮市场状况和变化趋势，制订并调整经营管理策略，审批确定餐饮内部管理制度，保证餐饮经营活动的协调发展。
4.根据酒店客源状况和市场变化，制订全年美食节及其他餐饮推广计划，开发符合市场需求的餐饮产品。
5.参加酒店每日晨会，主持餐饮部每日例会，保证酒店及部门指令畅通，及时协调好其他部门关系。
6.检查、督导部门日常经营和管理工作，定期深入各部门听取汇报并检查工作情况。
7.严格控制各项开支和成本消耗，努力提高经营效益。
8.负责编制部门年度预算和资本性支出计划。
9.负责部门机构设置，关注员工思想状态，建立部门良好的人员组织架构。指导部门制订各项培训计划并督促落实，努力提高员工的业务技能和基本素质。
10.负责部门各级管理人员的任免及综合评定，审核员工的录用、考核、奖励和晋升。
11.监督、检查食品、消防安全及卫生工作，确保部门安全运营。
12.完成上级领导指派的其他任务。