餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理，统筹前厅与后厨协作，确保服务流程高效顺畅；
2、制定并执行餐厅服务标准与操作规范，监督员工落实，持续提升宾客满意度；
3、负责餐厅物资与耗材管理，合理控制成本，完成月度经营指标与毛利目标；
4、组织每日班前会及工作安排，合理排班，协调高峰时段人手调配，保障接待能力；
5、处理宾客投诉与突发状况，及时解决问题并记录反馈，维护酒店品牌形象；
6、配合酒店整体营销活动，执行季节性菜单推广及宴会、团体接待任务；
7、负责餐厅员工培训与考核，提升团队服务技能及食品安全意识；
8、检查餐厅环境卫生、设施设备及消防安全状况，确保符合酒店及监管部门要求。
【岗位要求】
1、学历不限，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先；
2、工作经验不限，有星级酒店或中大型餐饮门店管理经验者优先考虑；
3、熟悉餐厅运营流程，具备较强的组织协调与现场管理能力；
4、具备良好的沟通表达能力和服务意识，能妥善处理客户关系及团队内部问题；
5、工作责任心强，抗压能力好，能适应餐饮行业弹性工作时间；
6、掌握基本电脑操作，能使用收银系统或餐饮管理系统者更佳；
7、持有健康证，了解食品安全法规及餐厅卫生标准。