西厨厨师长

岗位职责：
1.全面负责餐饮厨房的运作管理，向营运经理汇报,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证酒店厨房日常运作正常:自助餐，员工餐，大堂吧，下午茶，以及有接待的团队餐(10围以上)
3.按照希尔顿集团的要求，检查厨师的仪容仪表及个人卫生，培训员工，并执行食品安全相关工作。
4.根据预算和生意情况，下单采购食品等，并确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作
6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求：
1.高中以上学历,同岗位工作经验8年以上。
2.有深圳区域工作经验或希尔顿集团旗下酒店工作经验优先考虑。
3.有丰富的技术及行政管理经验，熟悉电脑办公软件操作，精通中西式烹调，熟悉食品安全管理。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.年龄35-48岁，身体健康，无不良嗜好，精力充沛，责任心强，良好的服务意识和团队意识。