粤菜炒锅

【岗位职责】
1、负责粤菜菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，熟练完成各类粤菜热菜的炒制、炖煮等工序；
3、严格把控食材的新鲜度及烹饪过程的卫生标准，符合食品安全规范；
4、协助厨房主管进行菜品研发与创新，定期推出新菜品；
5、合理控制食材成本，减少浪费，提高厨房运营效率；
6、维护厨房设备及工具，确保其正常使用与清洁保养；
7、配合团队完成每日备餐、出餐及收尾工作，确保厨房高效运转。
【岗位要求】
1、具备粤菜烹饪技能，熟悉传统粤菜制作工艺及调味技巧；
2、能够独立完成炒锅岗位工作，有相关工作经验者优先；
3、对食材特性有基本了解，能根据菜品需求合理选材与处理；
4、工作认真负责，具备较强的团队协作意识与抗压能力；
5、注重卫生与安全，遵守厨房操作规范及食品安全标准；
6、身体健康，无不良嗜好，能适应餐饮行业的工作节奏。