厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐或西餐菜品的制作与出品，确保符合酒店标准及客人需求；
2、严格执行食品卫生安全规范，做好食材验收、储存及加工过程中的质量控制；
3、根据每日菜单及预定情况，合理准备食材，控制成本，减少损耗；
4、定期研发新菜品，配合厨师长完成季节菜单更新及菜品摆盘设计；
5、负责厨房设备、用具的日常清洁与维护，发现故障及时报修；
6、协助厨师长管理厨房日常运作，指导帮厨及学徒完成备料、切配等基础工作；
7、严格执行安全操作规程，确保用火、用电、用气安全，杜绝安全事故。
【岗位要求】
1、初中学历，具有3年以上厨师工作经验，有酒店或大型餐饮企业从业经历者优先；
2、精通至少一个菜系（粤菜、湘菜、川菜等）的基础烹饪技法，能独立完成常见菜品制作；
3、持有有效健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生管理要求；
4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店轮班制及节假日工作强度；
5、具备良好的团队协作意识和沟通能力，服从厨师长工作安排；
6、年龄不限，能稳定在深圳发展者优先考虑。