西厨房厨师/主管

【岗位职责】
1、负责西餐厅各类热菜品的制作与出品，确保符合酒店标准及食品安全要求。
2、协助主厨管理厨房日常运作，把控出餐速度与质量。
3、监督食材的库存管理，检查原材料新鲜度，控制成本损耗。
4、严格执行厨房卫生制度，确保操作台、设备、工具清洁消毒到位。
5、参与新菜品的研发与试制，根据季节或顾客反馈调整菜单。
6、指导并培训初级厨师或实习生，提升团队整体技能水平。
7、配合餐厅服务需求，及时处理突发情况，保障用餐高峰期顺利运转。
【岗位要求】
1、学历不限，有西餐烹饪经验者优先。
2、熟悉西餐基本烹饪技巧及食材特性，能独立完成热菜、冷盘或烘焙制作。
3、具备良好的团队合作意识，服从管理，工作细致有条理。
4、身体健康，持有效健康证，无食品行业禁忌疾病。
5、热爱餐饮行业，有责任心，能适应轮班制及快节奏工作环境。