中厨房主厨

【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理；
2、监督并确保所有菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准及顾客需求；
3、制定并执行厨房操作流程及卫生标准，确保食品安全及厨房环境符合相关法规；
4、合理控制食材采购、库存及成本，优化资源利用，减少浪费；
5、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识；
6、与其他部门协调合作，确保餐饮服务的顺畅运行；
7、及时处理顾客反馈，优化菜品及服务体验。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能及丰富的菜品研发经验，熟悉各类中式菜系；
2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织并调度团队完成工作任务；
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备良好的成本控制意识；
4、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密合作；
5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力；
6、有星级酒店或高端餐饮机构工作经验者优先。