中餐副厨师长 Chinese Sous Chef

【岗位职责】
1、协助中餐厨师长管理厨房日常运营，确保菜品质量、出品标准及食品安全符合酒店要求
2、负责中餐菜品的研发与创新，定期更新菜单，提升顾客用餐体验
3、监督厨房备餐流程，合理控制食材成本，减少浪费
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率
5、检查厨房设备维护情况，确保工作环境安全、卫生达标
6、协调与其他部门的沟通，确保宴会、VIP接待等特殊活动的顺利执行
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉粤菜、本帮菜或其他中式菜系
2、有5年以上中厨房工作经验，3年以上管理岗位经验优先
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准
4、具备良好的团队管理能力与沟通协调能力
5、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力
6、年龄30-45岁，身体健康，无不良嗜好