主厨

【岗位职责】
1、负责酒店厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、符合标准
2、根据酒店定位设计菜单，定期更新菜品并控制成本
3、监督食材采购、验收及储存流程，保证食品安全与卫生
4、培训并指导厨房团队，提升整体烹饪技能与工作效率
5、制定厨房操作规范与流程，确保符合卫生安全标准
6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务顺利开展
7、控制厨房运营成本，合理规划人力与物料资源
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能与丰富的厨房管理经验，西厨背景优先
2、熟悉各类菜系制作，能根据需求创新菜品
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求
4、具备良好的团队管理能力与沟通协调能力
5、能适应高强度工作，具备较强抗压能力
6、有星级酒店或高端餐饮机构工作经验者优先
7、持有厨师相关职业资格证书者优先